Мы всегда находимся в диалоге с заказчиком

15 марта 2023

Уже более десяти лет Торговый дом «Мосовощ» занимается реализацией картофеля и овощей открытого грунта, выращиваемых на полях группы компаний «Малино», и делает это на самом высоком уровне: предприятие является одним из крупнейших поставщиков продукции «борщевого набора» в российские магазины.

С чего начиналась работа торгового дома? С тщательной отладки всего процесса подготовки и доставки продукции. «Федеральные сети – достаточно требовательные покупатели, – рассказывает руководитель компании, – чтобы вызвать у них интерес, продавец должен не просто предложить товар высокого качества, но и гарантировать оперативность поступления новых партий, а при необходимости – и перехода с одной товарной позиции на другую. Мы старались учесть все нюансы, и этот подход дал толчок к дальнейшему развитию: со временем мы смогли увеличить и количество наших бизнес-партнеров, и географию поставок, и ассортимент».

Сегодня торговый дом «Мосовощ» поставляет в российские магазины продукцию для самого широкого круга покупателей. Только «картофельных» позиций в ассортименте – около десятка: продукт «грязный» и мытый, россыпью и в разной фасовке, красный и белый, разных сортов – с указанием «для варки», «для жарки», «для гриля».

Общий план производства продукции для реализации через торговые сети составляется задолго до старта сельскохозяйственного сезона. «Каждый год дает понимание, что делать в следующем, – отмечает генеральный директор ООО «Мосовощ». – Все хозяйства, входящие в группу компаний «Малино», ориентируясь на запросы ретейлеров, уже в декабре решают, какие сорта и в каком объеме будут сажать, чтобы продукция была востребована».

После завершения уборки урожая торговый дом формирует подробный отчет для партнеров-ретейлеров, позволяющий сетям спланировать присутствие картофеля и овощей российского производства у себя на полках. «Мы предоставляем информацию о том, что получили: какие сорта, какая урожайность, какой выход откалиброванной продукции. –сообщает Александр Щербаков. – Обозначаем как сильные стороны, так и узкие моменты (где нужно сесть и подумать, как продать данную продукцию). Например, бывают годы, когда в общем объеме урожая много «некалибра». Некоторые ретейлеры идут нам навстречу и корректируют требования к товару». По итогам отчета стороны заключают предварительные соглашения о поставках.

В среднем в год ООО «Мосовощ» отправляет в торговые сети порядка 50 тыс. тонн подготовленной продукции (картофеля и овощей открытого грунта). Объемы ежемесячных партий зависят от потребности покупателей: так в декабре может быть продано сразу 10 тыс. тонн продукции, а в последующие несколько месяцев – всего по 2-3 тыс. тонн.

Лидирующие позиции по объему продаж занимает весовой картофель, хотя многое зависит от конкретной сети, региона и покупательских предпочтений в тот или иной момент. «В разное время года спрос может варьироваться, – комментирует Александр Щербаков, – поэтому мы всегда находимся в диалоге с заказчиком. Сеть задает ритм, потому что именно магазины работают с конечным покупателем, но и мы предлагаем свои варианты».

Еще одно направление деятельности торгового дома – поставка сырья на предприятия по переработке картофеля. С точки зрения руководителя компании, работа с переработчиками строится по тем же правилам, что и взаимодействие с торговыми сетями. «Конвейеры заводов по выпуску фри и чипсов не останавливаются в течение всего года, а значит, предприятиям, как и магазинам, необходимо постоянное поступление картофеля, – рассуждает Александр Щербаков, – при этом для заказчиков не имеет значения, что сегодня продукция поступает из Московской области, а завтра – из Тульской». Зато это очень удобно для торгового дома, реализующего продукцию, выращенную силами нескольких предприятий.

В определенных обстоятельствах, когда торговые сети/переработчики испытывают дефицит каких-то товаров (например, в межсезонье), «Мосовощ» организует поставки продукции сторонних производителей. «Например, мы берем на себя закупку раннего российского картофеля, – поясняет Александр Щербаков, – как правило, эта продукция выращивается небольшими хозяйствами, не все они могут работать с сетями. Мы объединяем урожаи фермеров в одну партию, перевозим ее в ЦФО, дорабатываем и отправляем в магазины, выполняя заказ ретейла».

Сегодня для торгового дома «Мосовощ» это факультативный вид деятельности, но в перспективе компания ощущает в себе силы заняться им всерьез.

«Люди ежедневно приходят в магазин за картофелем и овощами, эта продукция всегда востребована, – подчеркивает руководитель ООО «Мосовощ», – тем не менее, у средних и мелких фермеров часто возникают сложности с реализацией урожая. Не все из них в состоянии обеспечить ассортимент, готовы вкладываться в покупку фасовочных и упаковочных линий, не у всех есть ресурсы для организации логистики. Мы же любые вопросы, касающиеся обеспечения потребности торговых сетей картофелем и овощами, отточили до мелочей и можем выполнять функции оптово-распределительного центра».

Александр Щербаков убежден, что централизация мелких поставок не просто облегчит работу аграриям, но и будет способствовать развитию картофелеводства в стране: при наличии надежного канала сбыта продукции никто не будет отказываться от выращивания культуры.

Эксперт прогнозирует, что потребность в услугах оптово-распределительных центров в России в ближайшие пять лет серьезно вырастет, и торговый дом «Мосовощ» прикладывает максимум усилий, чтобы соответствовать требованиям времени.

«В 2022 году мы построили новые склады, закупили оборудование по фасовке и мойке, чтобы в дальнейшем, если нужно будет усилиться, быть к этому готовым, – информирует Александр Щербаков, – в текущем продолжаем работу по модернизации комплекса. Следующие шаги – строительство еще одного цеха, установка третьей дублирующей линии».

Генеральный директор торгового дома отмечает, что реализовывать намеченное в текущих экономических и политических обстоятельствах непросто. «Ситуация заставляет нас меняться, учит маневрировать, принимать срочные решения, – резюмирует он, – но мы не отказываемся от поставленных целей. Пока мы еще только в начале пути, но первые результаты уже через год-два можно будет обсудить».