Restrain InhibitR™ – прогрессивная технология хранения картофеля и лука

Технология Restrain InhibitR™ – современное решение для хранения картофеля и лука, базирующееся на использовании этилена – органического соединения, получаемого из природного газа.

25 января 2026

Она была разработана компанией Restrain в Англии более 20 лет назад и с тех пор успешно применяется фермерами по всему миру. Опыт успешного использования в России – более 10 лет.

Компания «Пея-Агро» – Restrain активно принимает участие в выставках по всей России

Принцип работы технологии Restrain InhibitR™

Технология Restrain InhibitR™ основана на способности этилена подавлять рост клеток, что предотвращает прорастание картофеля и лука. Газ применяется в очень низких концентрациях, он не токсичен для хранимой продукции и абсолютно безопасен для человека.

Протокол «Медленный Старт» (Slow start), разработанный компанией Restrain, обеспечивает постепенное (в течение 20 дней) увеличение концентрации этилена в хранилище, что помогает избежать высокого уровня дыхания картофеля и позволяет контролировать уровень СО₂. Контролируемое повышение уровня этилена обеспечивает наилучшие результаты хранения.

С помощью вентиляции в хранилище каждый час происходит обновление воздуха. При этом датчик контролирует концентрацию этилена – как только она снижается, генератор включается, и необходимое количество газа поступает в помещение.

Преимущества технологии

Не требует реконструкции хранилища, что делает ее доступной для широкого круга фермеров. Оборудование эффективно работает в обычном негерметичном помещении. Для успешного монтажа необходимо только наличие электричества.
Для управления работой генератора не нужны особые навыки; еще на заводе он настроен на поддержание в помещении требуемого низкого уровня концентрации этилена в течение всего периода хранения.
Подходит для любого способа хранения: навального, контейнерного и пр. Этилен распределяется по всему объему продукции, независимо от того, как хранится урожай: навалом, в коробах или в мешках.
Не накладывает ограничений на пользование складом: в любое время можно открыть двери и выгрузить нужную партию продукции, без негативного влияния на оставшийся товар.
Поставщик оборудования предоставляет услуги сопровождения (выезд специалиста) во время обработки картофеля этиленом.

Компания Restrain разработала специальную методику использования технологии при обработке картофеля для переработки (на фри и чипсы) – ПЭТ©. Для обработки семенного и столового картофеля применяется методика Slow start©.

Столовый картофель

Клубни сохраняют безупречный товарный вид даже при длительном хранении (до 11 месяцев), что позволяет поставлять продукцию в торговые сети.

Картофель для переработки

Этилен успешно применяется при хранении чипсового картофеля и картофеля для производства фри: газ является более дешевой и безопасной альтернативой хлорпрофаму.

Картофель в процессе хранения не теряет своих качественных и кулинарных свойств, оставаясь идеальным сырьем для переработки.

Клубни специальных сортов могут храниться при достаточно низких температурах (6-8° С), не накапливая сахара, поэтому ломтики картофеля при обжаривании сохраняют ровный красивый цвет.

Семенной картофель

Технология гарантирует отсутствие прорастания клубней до нужного потребителю периода.

После отключения оборудования клубни дают максимально возможное количество ростков, что способствует повышению урожайности картофеля.

Репчатый лук

Технология Restrain InhibitR™ помогает заметно снизить потери при хранении репчатого лука. Постоянно поддерживаемая газовая среда не дает развиваться болезням, луковицы защищены от прорастания.

Репчатый лук, подвергшийся обработке этиленом, не содержит никаких токсических соединений и, следовательно, абсолютно безопасен для потребления (что очень важно, учитывая, что лук часто используется в сыром виде).

Технологию Restrain InhibitR™ применяют в работе и крупнейшие агрохолдинги, и сравнительно небольшие фермерские хозяйства. Это надежное и экономичное решение для хранения картофеля и репчатого лука.

Кирилл Кутыркин, главный агроном ООО «Валмикс»

– Компания «Валмикс» использует технологию Restrain InhibitR™ уже три года. Наше предприятие специализируется на производстве семенного картофеля высоких репродукций, и этилен помогает нам поддерживать безупречное качество продукции в течение сезона хранения. Оборудование включаем в декабре и выключаем в июне, когда у нас забирают последние партии семенного картофеля для посадки на юге.

«Под этиленом» храним 4,5 тыс. тонн продукции.

Большим плюсом считаю, что с оборудованием чрезвычайно просто работать: его привозят, запускают и дальше от персонала хранилища требуется только следить, чтобы в генераторе всегда было топливо (этиловый спирт).

Отмечу также, что длительное нахождение в этиленовой среде (более 100 дней) благотворно сказывается на семенном материале. После окончания хранения на клубнях прорастают все глазки, ростков получается заметно больше, чем обычно. Большее количество ростков приводит к образованию большего количества стеблей, а затем и большего количества клубней. Вот такой эффект повышения урожайности картофеля.