ГЛАВНОЕ О ПЕРЕРАБОТКЕ

11 апреля 2023 года состоялся XX вебинар Картофельного Союза «Главное о переработке!», трансляция которого осуществлялась на информационных ресурсах Картофельного Союза. В вебинаре приняли участие более 230 руководителей сельскохозяйственных предприятий и исследовательских центров из Казахстана, Белоруссии и регионов Российской Федерации.

С приветственным словом к участникам вебинара обратилась Руководитель Аппарата Картофельного Союза, Губина Татьяна Дмитриевна.

Первым выступил Бызов Василий Аркадьевич, Директор ВНИИК крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья, – филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, его доклад был посвящен актуальности, проблемам и возможности увеличения продукции переработки картофеля. Одной из отечественных проблем является высокий уровень картофельного крахмала в доли российского импорта. Так, на сегодняшний день в Европе перерабатывается около 50-70% производимого картофеля, в то время как в России – не более 20%. Еще одной из важных проблем является отсутствие качественной сырьевой базы в необходимом объеме. Василий Аркадьевич отметил, что эффективность переработки картофеля базируется на гарантированном и понятном рынке сбыта, стабильных ценах для производителей сырья, высокой рентабельности переработчиков, основанной на ресурсосберегающих технологиях и качественном оборудовании, целевом использовании побочной продукции.

Затем выступил Радин Олег Игоревич, Президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал», с докладом о ситуации на рынке картофельного крахмала. Он отметил, что в прошедшем году произведено картофельного крахмала было на уровне 2021 года. Однако, в первом квартале 2023 года отмечается снижение спроса из-за частичного замещения аналогами из пшеницы и кукурузы. Вместе с тем, по-прежнему рынок пищевых модифицированных крахмалов остаётся привлекательным. А картофельный крахмал лучше всего подходит для подобного рода модификаций. При этом, наличие технических сортов и кооперация с сельхозтоваропроизводителями – ключевые составляющие для успешного развития проектов по глубокой переработке картофеля.

Следующим спикером стал Директор по развитию ООО «ВИ ФРАЙ», Марченко Сергей Сергеевич, чье выступление было посвящено перспективам развития компании «ВИ ФРАЙ». Компания представляет собой высокотехнологичный завод, расположенный на территории ОЭЗ «Липецк», и работает с фермерскими хозяйствами из 25 областей России. За сезон перерабатывается 240 тыс. тонн картофеля, ежедневно выпускается 3,5 млн порций картофеля фри.

Продолжила вебинар Пономаренко Александра Николаевна, Исполнительный директор ООО «Максим Горький Плюс», с темой: «Рынок картофельных хлопьев: вчера, сегодня, завтра».  В ходе выступления были подняты важные вопросы, связанные с динамикой ценообразования на картофельные хлопья и влиянием стоимости дорогого картофеля на отрасль переработки.

Следующим выступил Харламов Олег Александрович, Директор по растениеводству ООО «ИстАгро Дон», его тема была посвящена проекту по комплексной переработке топинамбура и агротехнике. Компания ООО «ИстАгро Дон» – ведущий производитель пищевых ингредиентов – сиропа топинамбура, инулина жидкого и сушеного топинамбура, которые применяются в пищевой промышленности в качестве пребиотических добавок и полезной замены сахара в продуктах питания, в том числе детского и высокопитательных сухих кормов для животноводства из жома топинамбура.

Завершил вебинар Сергей Борисович Прямов, Генеральный директор АО «Озеры». Сергей Борисович рассказал про производство чипсов от пробирки до слайсов, про требования к картофелю для переработки и российские семена картофеля, предназначенного для переработки. Кроме того, Сергей Борисович поделился информацией про новые перспективные сорта АО «Озеры», разработанные в рамках ФНТП.

Запись вебинара доступна по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=j4hb9Zh7CF0

Более подробно с материалами выступающих вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке:  https://drive.google.com/drive/folders/1S0wyV5BeqOLav41jtLqlqj9N_lhgd6Bi?usp=share_link

Благодарим всех за участие в вебинаре и будем рады вам на нашем следующем вебинаре Картофельного Союза на тему «КУДА УХОДЯТ ДЕНЬГИ», который состоится 21 апреля 2023 года, традиционно на платформе Zoom!

Анонс предстоящих вебинаров традиционно публикуется в разделе «Мероприятия» на официальном сайте Картофельного Союза по ссылке: https://welikepotato.ru/event_cat/vebinary-ks/ либо следите за последними новостями и подписывайтесь на наш Telegram-канал: https://t.me/welikepotato.

Любезно просим Вас пройти опрос по ссылке, так как для нас важно, чтобы наши вебинары были информативными и полезными для Вас  https://forms.gle/7jHevYEYwWQ3G3DH6

С уважением,

Аппарат Картофельного Союза

С уважением, Аппарат Картофельного Союза