День свеклы – повод для гордости: в Подмосковье в 2025 году собрали более 62 тыс. тонн корнеплода

25 марта отмечается День свеклы: повод вспомнить, как важна эта культура для сельского хозяйства и нашего питания. Свекла ценится за свои питательные свойства: она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Этот корнеплод широко используется в кулинарии, пищевой промышленности и даже в качестве натурального красителя. Благодаря неприхотливости и хорошей адаптивности к климатическим условиям Подмосковья свекла стала неотъемлемой частью регионального агросектора.

27 марта 2026

В 2025 году аграрии Московской области достигли заметных успехов в производстве свеклы. Общий урожай составил 62 273 тонн, что на 5 956 тонн превышает показатели 2024 года. Такой рост стал возможен благодаря комплексу мер поддержки сельхозпроизводителей со стороны региона и внедрению современных агротехнологий. Высокий спрос на свеклу и другие столовые корнеплоды подтверждают данные розничных продаж. Только за февраль текущего года жители приобрели более 5 484 тонн этой группы овощных культур. Это отражает не только популярность продукта среди населения, но и успешную работу местных производителей по обеспечению продовольственной доступности.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечают: в регионе налажен полный цикл выращивания свеклы – от селекции и производства семян до сбора урожая и поставки в торговые сети. Например, ООО «Агрофирма Поиск» активно создает отечественные сорта и гибриды свеклы, специально адаптированные к местным климатическим условиям. Применение таких сортов способствует стабильному повышению урожайности, а слаженная работа аграриев обеспечивает устойчивое развитие отрасли в Московской области.

В честь Дня свеклы команда Минсельхозрода Московской области делится своим секретом идеального борща. Необходимо отварить говядину на кости, чтобы бульон был наваристый лучше отваривать не менее 2- 2,5 часов. Для сохранения сока и полезных свойств овощей, их лучше всего выпекать в духовке целыми около часа, обернув предварительно в фольгу. Морковь и свеклу для сохранения сока и полезных свойств лучше всего нашинковать ручным способом соломкой с помощью ножа, небольшими брусочками. Далее все овощи поместить на сковородку, чтобы борщ был идеально красным, необходимо добавить столовую ложку уксуса, половину сока лимона, и две чайные ложки сахара. Для баланса и раскрытия вкуса лучше всего оставить борщ настаиваться на ночь на плите – на следующий день он будет идеально насыщенным и ароматным. Повторяйте рецепт и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ В СОЦСЕТЯХ: