Глубокий структурный кризис на европейском рынке картофеля: анализ текущей ситуации и стратегические вызовы

30 марта 2026

За последние два года объемы производства в ключевых странах ЕС — Нидерландах, Бельгии, Германии и Франции — значительно выросли благодаря расширению посевных площадей, вызванному высоким уровнем спроса и выгодными контрактными условиями с перерабатывающей промышленностью. Так, урожай в Нидерландах в 2025 году достиг около 4,2 миллиона тонн, что на 900 тысяч тонн превышает показатели предыдущего года. Значительная часть продукции уже перерабатывается в кормовые смеси, биоэнергетику и крахмал, однако остается примерно 500-600 тысяч тонн, реализовать которые в текущих условиях затруднительно.

Одновременно наблюдается крайне низкий спрос на картофель: усилившаяся конкуренция со стороны азиатских экспортеров, тарифные ограничения на импорт в США и ослабление курса доллара оказали давление на экспорт европейской продукции, что привело к формированию значительного избытка. По оценкам DCA Market Intelligence, в 2025 году общий объем избыточных запасов в четырех ведущих странах ЕС — Нидерландах, Бельгии, Франции и Германии — достигает около 3,3 миллиона тонн.

Ценовые показатели на различные сегменты картофеля демонстрируют катастрофическую динамику: по данным PotatoNL, цены на картофель для кормления животных варьируются в диапазоне от –1,00 до –2,00 евро за 100 кг, а стоимость французского картофеля для фритюра — чуть выше. В результате значительные объемы продукции вынужденно перераспределяются в направления кормового сырья и биогазовой промышленности, при этом расходы на утилизацию ложатся на фермерские хозяйства, усугубляя проблему из-за роста транспортных затрат.

Особую тревогу вызывает предстоящий сбор урожая. Несмотря на техническую возможность длительного хранения, экономическая целесообразность этого снижается в условиях отсутствия ожиданий повышения рыночных цен. Фермеры предпочитают сокращать расходы на хранение и реализовывать урожай в максимально сжатые сроки. По словам Нильса ван дер Бума, эксперта по рынку картофеля в DCA Market Intelligence, «не все сельхозпроизводители способны осуществлять длительное хранение, и в текущих условиях перспектива улучшения ситуации на рынке маловероятна». Это ведет к быстрому наплыву свежей продукции на рынок, при этом складские помещения уже заполнены текущим урожаем.

В ответ на кризис предпринимаются меры по снижению избыточных объемов. В Бельгии запущены информационно-просветительские кампании по продвижению картофеля как продовольственного продукта, сырья для кормления и биогазовой промышленности. Во Франции GIPT и Arvalis разрабатывают протоколы контролируемого уничтожения излишков с целью снижения рисков для здоровья и стабилизации рынка. В Нидерландах обсуждаются возможные меры, однако конкретные инициативы пока остаются на стадии разработки.

В условиях масштабного избытка продукции участникам рынка необходимо пересматривать свои стратегии — от производства и контрактных обязательств до маркетинга — с целью адаптации к новым рыночным реалиям. Время требует более широкой и скоординированной реакции, направленной на ликвидацию излишков и предотвращение дальнейшего обвала цен. Эти обстоятельства подчеркивают необходимость переосмысления подходов к управлению рынком и поиска инновационных решений для стабилизации ситуации и обеспечения устойчивого развития отрасли.

Источник