Золотой стандарт в мире модифицированных крахмалов

8 ноября 2025

В агропромышленном комплексе России существует немало компаний, чья деятельность выходит далеко за рамки простого производства. ООО «Амил» — одна из таких компаний. Это ведущий российский производитель модифицированных крахмалов, который успешно сочетает многолетние традиции глубокой переработки сырья с передовыми технологиями.

Специализируясь на производстве модифицированных крахмалов из картофельного и кукурузного крахмала, компания заслужила признание рынка благодаря высокому качеству продукции и научному подходу.
В основе успеха компании «Амил» лежит использование передовых методов модификации крахмала. Благодаря этим технологиям продукция приобретает уникальные свойства: устойчивость к температурным воздействиям, позволяющую крахмалам сохранять структуру при замораживании, размораживании и термообработке, повышенную водопоглощаемость, что делает их идеальными для мясной и молочной промышленности, а также для производства соусов и десертов, и способность стабилизировать текстуру, предотвращая расслоение продуктов и продлевая срок их хранения.

Модифицированный крахмал в отличие от нативного приобретает улучшенные характеристики благодаря искусственному изменению его свойств — он обрабатывается специальными соединениями или кислотами, становясь эмульгатором, загустителем и стабилизатором. Важно отметить, что это полностью безопасная пищевая добавка, соответствующая всем международным стандартам качества (ГОСТ, ТР ТС).

Собственная сырьевая база и возрождение картофелеводства. Уникальность компании заключается в комплексном подходе, охватывающем все этапы — от выращивания сырья до производства готовой продукции. На протяжении последних пяти лет предприятие активно развивает проект по выращиванию технических сортов картофеля с высокой крахмалистостью.

В сотрудничестве с фермерскими хозяйствами и научными институтами картофелеводства «Амил» не только обеспечивает себя качественным сырьем, но и вносит существенный вклад в возрождение картофелеводства в регионе. Такой подход позволяет контролировать весь производственный цикл и гарантировать высочайшее качество конечной продукции.

Этот проект имеет мультипликативный эффект для агропромышленного комплекса: переработчик получает качественное сырье, сельхозпредприятия  — стабильный рынок сбыта, а регион — развитие инфраструктуры и создание новых рабочих мест.

Крахмал на любой вкус. Благодаря своей универсальности модифицированные крахмалы «Амил» находят применение в самых разных отраслях промышленности. В мясной и молочной промышленности они используются для улучшения консистенции и стабилизации текстуры продуктов, в кондитерском производстве — для обеспечения однородности кремов и глазури, а при производстве соусов и десертов — для придания идеальной консистенции и продления сроков хранения. Кроме того, компания предлагает специализированные решения, такие как разработка рецептур по индивидуальным техническим заданиям, создание специализированных крахмалов для фармацевтической отрасли, а также решения для детского и спортивного питания.

Компания предлагает производителям из разных отраслей индивидуальный подход и адаптированные решения, разрабатывая крахмалы по индивидуальным техническим заданиям заказчика, подбирая необходимые параметры (вязкость, термостабильность, растворимость), адаптируя продукт под особенности производственных процессов и предлагая специализированные решения для фармацевтической отрасли, включая крахмалы для таблетирования и капсулирования.

Секрет успеха — в стремлении к совершенству. Признанием высокого качества продукции ООО «Амил» служат многочисленные награды, полученные на престижных всероссийских и международных выставках, таких как «Агропродмаш», «Продэкспо», «Золотая осень», «ЮгПродЭкспо». Модифицированные крахмалы компании были отмечены как соответствующие международным стандартам безопасности инновационные продукты с уникальными свойствами и импортозамещающие решения высшего качества.

Генеральный директор компании Марина Калашникова стала победителем всероссийского конкурса «Лучший руководитель года» в 2022 году, что подчеркивает эффективность управления и значительный вклад в развитие отрасли.

«В планах компании — расширение ассортимента продукции для рынков спортивного и диетического питания, а также выход на новые международные рынки, — рассказывает Марина Калашникова. — Делая акцент на устойчивом развитии и экологичности, мы продолжаем работу по сокращению зависимости от импорта за счет собственных технологий и использования местного сырья. Наш опыт наглядно демонстрирует, что сочетание научного подхода, инвестиций в развитие собственной сырьевой базы и ориентация на потребности рынка позволяют создавать конкурентоспособную продукцию высшего качества. Поэтому деятельность компании вносит значительный вклад не только в развитие пищевой промышленности, но и в возрождение сельскохозяйственного потенциала регионов России».

Модифицированные крахмалы «Амил» — это не просто ингредиенты, а ключевые компоненты для создания продуктов будущего, которые открывают новые возможности для развития всего агропромышленного комплекса страны.