Какие овощи скоро подешевеют: что с ценами на помидоры, огурцы, картошку

13 марта 2025

В то же время цены на часть овощей все же могут снизиться до конца весны. NEWS.ru поговорил с производителями и представителями магазинов, чтобы рассказать подробнее. 

Какие продукты подорожали и подешевели в 2024 году

По данным Росстата, за 2024 год из продуктов питания сильнее всего вырос в цене картофель, его стоимость увеличилась вдвое — с примерно 28 рублей в декабре 2023 года до почти 57 рублей в декабре 2024-го. Причина — сокращение посевных площадей и падение урожая из-за плохой погоды. Весной посевы пострадали от вернувшихся заморозков, а затем на урожайности сказалась засуха в одних регионах и переувлажнение почвы в других, все это длилось и в период уборки корнеплода. В список лидеров по подорожанию также вошли свекла, репчатый лук и белокочанная капуста — на 32,1%, 48,2% и 44,7% соответственно. Ценники на них находятся в районе 50 рублей за килограмм.

Огурцы подорожали на 28,5%, до 270 рублей за килограмм. В то же время гречка и яйца подешевели на 6,4% и 11,2% соответственно. 

Сливочное масло стало дороже за год на 36,2%, достигнув почти 1200 рублей за килограмм, а красная икра выросла в цене на 37,7%, до 9200 рублей за килограмм (то есть 920 рублей за стограммовую упаковку). Рост связан с повышением себестоимости молока и падением улова лососевых, говорят производители.

Удешевление каких овощей пообещали россиянам
Директор по стратегическим вопросам Национального союза производителей плодов и овощей Игорь Мозговенко заявил недавно, что помидоры сейчас близки по цене к мясу и начнут дешеветь только в конце апреля. То есть еще полтора месяца ценники, несмотря на увеличение светового дня, будут стабильно высокими.

Дело в том, что зимой рыночные расценки на овощи повысились сильнее, чем обычно. Так, в декабре, январе и феврале в торговых сетях центральных регионов тепличные томаты «черри» доходили до 1000 рублей за 1 кг, что примерно вдвое дороже килограмма свинины и в четыре раза дороже килограмма минтая. Помидоры сорта «кумато» можно было купить за 520 рублей, «фламенко» — за 370 рублей, круглые красные — за 260 рублей.

Причина, объяснял Мозговенко, в возросшей себестоимости производства и высокой продовольственной инфляции — более 12%. Именно на столько в среднем выросли оптовые цены. Еще один фактор — подорожание газа и электричества, которые нужны для обогрева теплиц и досвечивания культур.

Дороже стали семена, удобрения и средства защиты растений, поднялась и плата за логистику. Кроме того, посредники и магазины плюсуют сюда свои надбавки. Быстрее росли цены в регионах, где есть дефицит урожая: на Дальнем Востоке, Урале и в Сибири, говорит Мозговенко. Цены на тепличные огурцы тоже резко поднялись осенью и зимой из-за возросших расходов производителей на электроэнергию.

Когда снижаются и падают цены на овощи в России
Как объяснил NEWS.ru председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, сегодня Россия уже на 80% обеспечивает себя помидорами, а рост цен на эти и другие овощи зимой обусловлен в первую очередь сменой сезонов.

«Ежегодно такие продукты начинают заметно дорожать осенью, когда заканчивается сбор грунтовых овощей и в торговые сети поступают тепличные, стоимость которых выше за счет увеличения затрат на производство», — говорит Богданов.

Затем, в течение зимы и ранней весны, цены сохраняют набранные позиции: в теплицах необходимо поддерживать световой и температурный режимы, и на это, как упомянуто выше, сильно тратятся производители.

«Пик урожайности таких производств приходится на март, а в апреле-мае коррекция цен становится более существенной, так как уже стартуют поставки парниковых овощей из южных регионов России. Ну а в июне начинается сезон грунтовых помидоров — цены начинают снижаться сильнее», — объяснил эксперт.

Какие овощи подешевеют в ближайшие месяцы
По словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, средние оптовые цены на репчатый лук в начале марта за неделю уже снизились на 1,5% и составили 26,5 рубля за килограмм. Оптовые цены на морковь в России ослабли на 0,6% и равняются 17 рублям за килограмм. Свекла подешевела на 2,6% и стала стоить 22,8 рубля за килограмм. «При этом в последние годы мы наблюдаем существенный рост себестоимости производства овощей защищенного грунта, а также повышение стоимости импортной продукции, что отражается на ценах», — сказал Леонов.

Говоря же о томатах, профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов заявил NEWS.ru: для снижения розничных цен на них нет оснований сейчас и их не будет до середины мая. Ведь отечественное производство в основном тепличное и, соответственно, высокозатратное. Импорт же до начала сезона вряд ли подешевеет, даже с учетом некоторого укрепления рубля.

«Многое будут определять погодные условия на юге России и потом в Черноземье. Если они будут благоприятны, то с поставками отечественного грунтового томата урожая этого года начнется сезонное снижение цен в рознице», — говорит Чеглов. Он также предлагает временно увеличить закупки помидоров за рубежом, ведь даже их себестоимость будет ниже, чем у наших тепличных.

По огурцам ситуация лучше, добавляет Чеглов. Здесь зависимость от импорта меньше и конкуренция приведет к некоторой корректировке цен — на 5−10% в сторону уменьшения. Тем более что цены зимой были сильно завышены. «Было бы, наверное, целесообразно, чтобы ФАС провела проверку ценообразования на отечественный тепличный огурец», — сказал Чеглов.

И вообще, март-апрель — это месяцы ожидания летнего сезона, когда запасы фруктов и овощей прошлого года минимальные, а новый урожай только начинает поступать — и в основном из других стран, говорит Чеглов. Поэтому в апреле можно ожидать снижения цен разве что на старую картошку, но опять же — на 5−10%, указывает эксперт.

Источник