СЕССИЯ «Эффекты от внедрения инновационных решений при производстве и переработке картофеля и овощей»

Место проведения: ФОРУМ №7, выставочный зал 13, павильон №3 МВЦ «Крокус Экспо»

Дата проведения: 24 января 2024 года

22 февраля 2024

Сегодня рынок столового картофеля достиг насыщения, основными направлениями развития отрасли становятся переработка и экспорт, поскольку сейчас в России перерабатывается не более 20% картофеля. В 2022-2023 гг. ряд компаний уже заявил собственные проекты в области переработки картофеля на фри, дольки и чипсы. Так, например, Агрохолдинг «Мираторг», сеть предприятий быстрого питания «Вкусно — и точка» и Орловская область сообщили о подписании соглашения о сотрудничестве в сфере реализации инвестиционного проекта по строительству на территории Орловской области комплекса зданий и сооружений по глубокой переработке картофеля и производству картофеля фри и картофельных оладий хашбраун. Эксперты также видят будущее в развитии региональных агрокластеров, объединяющих производителей сырья и экспортоориентированных переработчиков. Кроме того, все более актуальным становится вопрос повышения эффективности на всех переделах отрасли: от селекции до упаковки и продажи готовой продукции. На сессии мы обсудим критические моменты, препятствующие интенсивному развитию отрасли и возможности для ее ускоренного развития путем внедрения инноваций.